Blond Ale

Eva è la nostra prima birra e non poteva che essere dedicata al primo essere umano che, in barba alle regole, decisedi “peccare” meritandosi comunqueil dantesco paradiso.

Birra artigianale non pastorizzata,non filtrata con note maltate, lievi sentori di miele, con finale leggermente amaro ad equilibrare la bevuta.

Tripel

Trappista per eccellenza, laTripel Comedia non poteva che essere dedicata a un Monaco. Commissario ONU del Papa per la pace tra Guelfi e Ghibellini, Catalano dei Malavolti, è ospite dell’VIII cerchio tra gli ipocriti (da ypo: sotto e crisis: oro). 

Acidità appena percettibile, complessa armonia dei sapori, frande bevibilità. Pura arte brassicola.

Pale Ale

Dai quartieri operai di Londra a Buckingham Palace. Può la birra degli operai diventare simbolo dell’ascesa sociale? Dal 1703 a oggi, passando per la rivoluzione industriale. Pale Ale: inferno, purgatorio e paradiso.

Birra dall'anima profonda, dalle sfumature caramellate del malto,al carattere deciso dell'ispirazione londinese.

Blanche

I confini della toscana sono una linea di comportamento. Eccellenza. Creatvità. Gusto.

100% Toscana, la nostra blanche, è un capolavoro artigianale che nasce tra le spighe dei grani antichi del Mugello con delicate note di bergamotto, arancia e lavanda. Bouquet complesso. Amaro appena percettibile.

India Pale Ale

Kali, dea del potere supremo, del tempo, della distruzione, superiore a ogni divinità e al cosmo stesso.

Ché non se la merita una super-birra dedicata una così? È una generosa luppolatura a darea Kali l’aroma resinoso e agrumatoche la rende unica, insieme al buon corpo e al colore ramato donatole dall’utilizzo di malti caramello.

Red Ale

Ognuno ha la sua o il suo Beatrice. Vero o immaginario, non conta perchè in amore, come nella vita, ciò che conta è crederci.

Birra ambrata con intensi sentoridi caramello ed un lieve amaro che bilanciandola la rende di grande bevibilità.

India Pale Ale

Dante in esilio si strugge per la sua Firenze. L’ital-expat per la cucinadi mammà. Vuoi un consiglio un po’ buddista? Il passato è passato. Il futuro ancora non è. Solo il presente è.

Saudade è una birra chiara, piacevolmente amara, fresca in modo sorprendente, ben equilibrata e quindi di grande bevibilità

Honey Ale

Colpo di fulmine tra birrae miele delle campagne toscane(da Pelago per i più puntigliosi).

Birra ambrata con intense notedi miele di castagno evidenti sia all’olfatto che al palato ma ben equilibrata e di grande bevibilità.